園芸科では、園芸作物の栽培及び農業経営に関する知識と技術を習得させ、将来、園芸を中心とする農業経営者や農業技術者として必要な能力・態度を育成します。

１年次は農業と環境、総合実習など基礎的な教科を学びます。

２年次より食糧栽培コース・栽培加工コースに分かれ、より専門的な教科を学びます。

また、地域イベントでの草花装飾や保育園児を招いての収穫体験、地域への生産物販売など、地域に貢献する活動を行っています。