アグリフード科は、栽培・加工・販売という農業の六次産業化を学ぶ学科です。２年生からは、作物・加工コースと果樹野菜・加工コースに分かれて栽培を行い、収穫したもの使って、みそ、黒糖、漬物、パンなどに加工し販売します。食品衛生責任者や小型ボイラー、料理検定・菓子検定などの資格も取得できます。専門的な知識や技術を学びながら地域産業の即戦力となる人材を育てます。

グリーンライフ科では、地域産業に貢献できる人材の育成を目標としており、造園・農業土木・植物バイオ・森林科学の4つの分野について基礎・基本的な知識と技術を学びます。2年生からは、グリーン建設とグリーンバイオの2つのコースに分かれ専門的な知識と技術を学び深化させます。グリーン建設コースでは、建設業に関する造園と農業土木について学びます。グリーンバイオコースでは、八重山の自然を資源としたバイオ技術と森林活用について学びます。

フードプロデュース科では、畜産や食肉関連産業に従事する職業を目指し、牛・豚・鶏の生産及び畜加工を中心に農業に関する専門知識と技術を学びます。２年生からは、食肉生産コースと畜加工コースに分かれて専門的に学習していきます。食肉生産コースでは、家畜の飼育を通して、食肉の生産技術を学びます。畜加工コースでは、家畜の畜加工を通して、食肉の解体・加工技術を学びます。

保育士・幼稚園教諭、調理師・栄養士を目指すならライフスキル科へ。草花を育て、保育園・幼稚園の現場で役立つ体験的な実習、保育技術検定を取得することができます。育てた野菜・ハーブを活用し、実生活に役立つ調理を学び、食物調理技術検定に挑戦します。子どもと関わり、地域の人々との交流活動をとおして、保育・調理・農業の楽しさを体感できます。地域・社会に貢献できる人になれるよう、あなたの夢を応援します。