海洋科学科は、１年次は水産海洋基礎や総合実習でロープワーク、編網、水泳、手旗信号等の水産の基礎を学び、２・３年次には３類型（海洋技術・機関技術・沿岸技術）に分かれ、それぞれの専門の教科を学びます。海洋技術類型は大型船舶の船長、航海士になるための学び、機関技術類型は大型船舶の機関長、機関士になるための学び、沿岸技術類型は小型船舶での沿岸漁業や栽培漁業、マリンレジャーについて学びます。

本コースでは食品の製造・品質管理に関する知識・技術を身につけ、安全で品質の高い食品を販売できるようになるための学習を行っています。1年生では農業と水産の基礎を学び、2年生では水産・農畜産物の加工方法や衛生管理等について実習を中心に学びます。3年生では課題研究で「新商品開発」に挑戦します。
本コースで取り組んでいる資格等は、食品技能検定第１・２・３類、ＨＡＣＣＰ基本技能検定、水産海洋基礎検定、日本語ワープロ検定です。授業で学んだことを資格取得につなげることができます。

総合実習の様子（1年生の大根収穫と販売、2年生のマグロ油漬缶詰実習）

• 実習製品の紹介（揚げカマボコ・紅芋ようかん・昆布つくだ煮・菓子パン・パウンドケーキ）
• 実習製品販売の様子
• 3年生の課題研究の取り組み
• チラシ寿司コンテストの様子
• まとめ（資格試験の様子・フードクリエイトコースで学べること）